日常中，越来越多的人们开始关注我们对维生素的摄取，富含维生素的饮料更是许多打工人的首选，其中维生素C会广大消费者所认同，这是一种非常普遍且能美白提高免疫力的维生素，差不多每个人都知道维生素C，那么食品中的维生素C都有哪些呢？下面就由维生素检测仪品牌的小编带您了解一下吧。

    维生素C广泛存在于水果和蔬菜中，尤其是辣椒、柠檬中含量极高，此外，很多功能性饮料、营养强化食品也添加有高浓度维生素C，维生素C可分为还原型和氧化型，两者可以互变，均具有生物活性，维生素C有抗感染和防病的作用，同时可减轻重金属等对肝功能的损害。

    维生素C其实是种还原剂，遇上碘酒后会产生氧化还原反应，把碘酒中的黄褐色碘原子会被还原成无色透明的碘离子，碘酒透明，自然恢复了原来的颜色，还原性维生素C（抗坏血酸）的测定是利用碘和还原性维生素C反应，根据消耗的碘的量，可以计算出被测物质中还原性维生素C的含量。

    九陆生物维生素检测仪品牌提醒您在检测食品送检过程中，送检方应考虑样品特性及送检需求，注意样品类型与检测方法的匹配，避免因选择方法不当而影响检验结果，除了新鲜的蔬菜，蒸的菜保持的维生素C含量是高的，水煮的是少的。

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